Raffinage, tout n'est que raffinage

Night sky (détail)

2007

Angela Bulloch

Nina Koller Galerie

Crédit Photo Anthropia

Je me souviens d'une préparation de couscous,

tous ensemble dans un appartement,

une copine marocaine m'a appris

à couper les carottes.

Elle les coupait en deux,

et creusait la lignite,

la partie dure au coeur de la carotte

parce que, disait-elle, le légume est plus fondant ensuite.

J'ai pensé alors qu'une civilisation qui enseigne ça,

qui se préoccupe de ce niveau de détail,

montre un très grand raffinement.

Alors quand Guéant a sorti sa phrase sur les civilisations

qui ne se valent pas.

Je me suis dit que notre civilisation devait être tombée bien bas

pour permettre à un ministre d'aligner de semblables cuistreries.

Comme si l'épaisseur de ses propos ne se pouvait comparer

à la finesse de ceux de mon amie marocaine.